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1、食材：牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條干辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣 。
2、把姜洗凈切片、大蒜去皮切片 。
3、香料用水洗洗，辣皮子用涼水泡泡撈起瀝干水分 。
4、熱鍋涼油，油熱6成下牛油底料，小火化開 。
5、加大蒜、姜 。
6、小火炒出香味 。
7、加豆瓣醬 。
8、加豆豉炒出香味 。
9、加各種香料 。
10、煸炒（小火）3-4分鐘 。
11、加干紅辣椒 。
12、翻炒出辣味 。
13、加開水（或者高湯）大火燒開即可出鍋 。
【四川火鍋怎么做 四川火鍋如何做】14、用電火鍋或者電熱鍋煮著吃即可 。

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