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【在家做饅頭怎么做才能好吃 5種做饅頭的技巧】1、酵母：干酵母粉的用量比例通常是100：1；例如500g面粉，需要加5g干酵母粉 。
2、水量：面粉和水的比例通常是2：1；不同面粉吸水性不一樣，要根據面團實際情況調整 。
3、水溫：水溫控制在30度左右 ， 水溫若太高 ， 會破壞酵母活性，從而影響發酵，夏天用常溫清水和面就可以，冬天溫度低可以用溫水；
4、面團：蒸饅頭的面團要充分揉勻，面團不干不黏，做到表面光滑 。
5、蒸：冷水上鍋蒸，蒸好后別急著開鍋 ， 讓饅頭在鍋里燜幾分鐘 。因為蒸好后的饅頭突然遇冷，會導致回縮 。
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