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1、食材：掛面適量、雞蛋1個、小白菜幾棵、洋蔥適量、蔥適量、蒜適量、生抽2勺、醋2勺、糖適量、鹽適量、熟植物油1勺、老干媽適量 。
【正宗香辣面的做法 正宗香辣面的做法介紹】2、洋蔥切碎，蒜切碎 ， 蔥切片 。
3、把洋蔥，蔥，蒜放入大碗中，加入兩勺生抽，兩勺醋，適量糖，適量鹽 ， 一勺熟植物油 ， 適量老干媽 。
4、小白菜洗凈 。
5、鍋中放入適量清水，水開后打入荷包蛋，荷包蛋成形后下入掛面 ， 燒開 。
6、大火燒開三五分鐘，放入小白菜關火 。
7、佐料碗中加入湯 。
8、加入面條，荷包蛋，小白菜，攪拌均勻即可 。
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