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1、皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、姜末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽各適量 。
【清蒸皮皮蝦的做法潮汕 潮汕清蒸皮皮蝦的做法介紹】2、皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用 。
3、把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上 。
4、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可 。
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