1. 首頁 > 生活百科 > >

涼拌豬腰最正宗的做法

知識分享經驗常識


涼拌豬腰最正宗的做法

文章插圖

材料：
豬腰，醋、生抽、姜、蒜、辣椒油、香油、鹽、蔥花、花椒粉
【涼拌豬腰最正宗的做法】步驟：
1.豬腰去筋膜，洗凈 ， 用滾水焯水半分鐘，撈出沖涼 。
2.將豬腰切成1厘米寬的薄片，放入碗中，淋1湯匙醋和1湯匙生抽 ， 攪拌均勻，腌制20分鐘 。
3.姜和蒜切成末，放入小碗中，加入1湯匙辣椒油、1湯匙香油、1湯匙鹽，攪勻成調味料 。
4.將調味料澆在豬腰片上，加入適量蔥花和花椒粉，攪拌均勻即可 。
小提示：
1.在焯豬腰的時候，可以加入姜片和料酒去腥味 。
2.調味料的比例可以根據個人口味調整 。
3.辣椒油和花椒粉可以先放少量，根據自己的辣度調整 。