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正宗涼拌土豆絲的花椒做法

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正宗涼拌土豆絲的花椒做法

文章插圖

材料：
土豆，花椒，蔥姜蒜，鹽，醋，生抽 ， 糖，油
做法：
1.將土豆去皮洗凈 ， 切成細絲，放入鹽水中浸泡10分鐘，使土豆軟化去掉淀粉 。
2.把蔥姜蒜切成細末 ， 炒鍋加入適量的油，燒熱后加入花椒和蔥姜蒜末 ， 用小火煸香 。
3.將花椒蔥姜蒜末倒入碗中，加入醋，生抽，糖，鹽，攪拌均勻 。
4.將土豆絲撈出 ， 用手稍稍擰干水分 ， 和調料混合均勻即可 。
溫馨提示：
1.調料選擇根據口味自行調整 。
【正宗涼拌土豆絲的花椒做法】2.花椒可以考慮炸香后更有口感 。