糯米粉小吃簡單做法大全視頻用糯米粉在家能做的簡單小吃 _生活百科

大家好，我是涵媽，很高興回答你的這個問題，糯米粉是選用優質的糯稻米研磨而成的。粉質細膩潔白，經過嫻熟的加工后，細軟沒有顆粒物，還保留了糯稻米的原來香味。用它來制作各種小吃，糕點，軟軟糯糯的，特別的香甜。
其實用糯米粉能做出的小吃很多，下面我就簡單的分享幾款吧！
【山藥糯米餅】味型：軟糯香甜

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食材：糯米粉，山藥，面粉少許，紅糖，黑芝麻，核桃碎，
1.山藥刮皮洗凈切厚約0.3厘米的薄片。裝盤放入蒸鍋中中火蒸15分鐘。取出倒入盆中，趁熱用搟面杖搗成泥，晾至微熱時加入適量糯米粉揉成光滑的糯米團。（軟硬根據自己的喜好來定）我個人喜歡稍硬點的，吃起不粘牙。
2.取個空碗，加入適量的紅糖和面粉，（3：1）再加入黑芝麻和核桃碎，攪拌均勻備用。
3.將揉好的山藥糯米團放入案板中，揉成長條，切成大小均勻的小劑子。將每個小劑子搓成圓型，再用手順著一個方向捏成中間厚邊緣薄的生胚，依次的包上紅糖芝麻餡，鎖住虎口放入案板上備用。
4.電餅鐺刷油預熱3分鐘，將做好的生胚放入電餅鐺中，用手輕輕按壓成厚約0.5厘米的薄餅，表面刷上少許的油鎖住水份，中小火煎至兩面熟透即可。

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【南瓜餅】味型：軟糯香甜

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食材：南瓜500克，糯米粉200克，面包糠50克，酵母3克。
調料：食用油、糖適量。
1，將南瓜洗一下刮皮再次洗凈切薄片放蒸鍋蒸12分鐘即可軟爛。
2.將蒸好的南瓜片倒入鋼盆中加入白糖（甜度根據自己的喜好來）用搟面杖或其它廚具搗成泥，
3.搗泥晾至溫熱時加入3克酵母，再把糯米粉少量多次（防止太干或太?。┑募詠ソ獵熱喑賞拋?，用保鮮膜封好（防止表皮太干）醒個30分鐘。
4.將糯米南瓜團表面再次揉至光滑，分成乒乓球大小均勻的小劑子，將面包糠倒入小碗中，（這個過程我沒拍到）把小劑子用手掌壓成圓餅狀，厚度要適中，（太厚不易熟，太薄不美觀）然后粘上面包糠用手輕輕壓下（不然糠易掉，不好炸），擺放在盤中再次醒發10分鐘。
5.鍋中倒油燒至6.7成熱時，輕輕放入醒好的劑皮，調至小火用筷子不挺的翻面，炸至兩面酥脆金黃時撈出控油裝盤即可。

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【雙色湯圓】

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材料：南瓜300克，糯米粉500克（分成兩份）白糖，醪糟適量。
1.將南瓜刮皮洗凈，切成薄片，蒸鍋注水，將切好的南瓜片放入蒸鍋中火蒸個7 ， 8分鐘，用筷子叉至軟爛即可。
2.將蒸好的南瓜控干水倒入盆中，（南瓜水份多）趁熱用搟面杖把它搗碎晾冷，晾冷后加入適量的糯米粉揉成南瓜糯米團。另一部分糯米粉，水和粉的比例按照1：5的量揉成糯米團。
3.將糯米團和南瓜團分成大小相同的大劑子。分別將劑子揉成相同的長條狀，把它們重疊在一起，兩頭輕輕縮一下口，再把它們分成大小相同的小劑子，搓成小圓子備用。
4.鍋中注水，水開后改中火，將做好的小圓子輕輕放入鍋中，用鏟子順著鍋底輕輕推一下，預防粘鍋，煮個5分鐘，再把醪糟和湯糖倒進去（醪糟和糖的量根據自己的喜好來）煮個2分鐘，（用勺子打起浮末）讓湯圓全部漂起，即可關火。

糯米粉小吃簡單做法大全視頻 用糯米粉在家能做的簡單小吃

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