涼拌折耳根怎么做才好吃 _生活百科

大家好，我是貝心媽媽，優質美食領域創作者，很高興來回答這個問題。
問題：折耳根怎么做好吃？答：折耳根也叫魚腥草，是云貴川的一種特色菜，很多人都特喜歡，但也有人吃不來那味道，說吃一口就想吐，愛與不愛都在兩個極端，我是最愛的那個。在吃法上也特別多，可以涼拌、火鍋、炒肉、或者當配料和其它食材搭配吃，比如加在狼牙土豆里面，風味就上一層樓。

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怎么做好吃呢？我覺得炒肉簡單又好吃，今天我就分享一個折耳根炒五花肉的做的做法，喜歡折耳根的可以試試哦！
【具體材料】：折耳根一把、五花肉一小塊
【輔助材料】：生抽、鹽、豆瓣醬、蒜、干辣椒段、大蔥
【具體做法】：
第一步：折耳根洗凈，折成小段備用。

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第二步：我五花肉清理干凈，清洗后切片。

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第三步：蒜切片，鍋置火上，燒熱油，放入蒜、干辣椒段，小火炒香。

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第四步：加入肉翻炒，看到顏色變淺，加入豆瓣醬翻伴均勻，倒入折耳根、大蔥，翻炒到折耳根稍變軟，速度很快哦，肉不用撈出直接一起炒就是。

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第五：加入生抽和鹽調味，出鍋！折耳根經過炒制后口感軟軟糯糯的，和涼拌不一樣的口感！你可以試一下，端上桌比里面的肉還搶手！

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【小貼士】
1、干辣椒段是不辣的品種，主要提香用。
2、折耳根涼拌很多人都覺得有澀味，炒后就沒有，你換一個吃法吧，相信你會愛上的！
【總結】
我的回答就完了，你喜歡吃折耳根嗎？歡迎在下方留言交流。麻煩你幫我點贊評論或轉發，也請關注我，感謝你的支持，謝謝！
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