清蒸鴉片魚頭的做法鴉片魚頭的家常做法 _生活百科

【清蒸鴉片魚頭的做法鴉片魚頭的家常做法】鴉片魚屬硬骨魚綱鰈形目，鴉片魚體側扁，不對稱，兩只眼睛都在左側，所以也叫“比目魚”“半片魚”。
鴉片魚肉質鮮美，油脂含量高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質。所以我家特別愛吃魚頭，感覺魚頭比魚身味道鮮美，口感好。

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下面來分享我家經常做鴉片魚頭的兩種吃法

蔥油鴉片魚頭準備食材：一個鴉片魚頭，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，食用油
制作方法
1鴉片魚頭洗凈，從頭背部切開，瀝干水分
2蔥姜蒜切成絲備用
3腌制魚頭，用蔥姜蒜，料酒，少許食鹽，魚頭腌制20分鐘，去腥入味
4魚頭裝盤，蒸鍋里把水燒開，放入魚頭蒸制8分鐘
5起鍋燒熱油，把魚頭從蒸鍋里拿出，倒出多余的湯汁，在魚頭上均勻地澆上生抽，撒上蔥姜蒜絲，最后均勻地澆上熱油。

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這道蔥油鴉片魚頭就可以上桌了，魚頭鮮嫩，蔥香味十足。
烤鴉片魚頭準備食材：鴉片魚一個，蔥姜蒜，料酒，食鹽，辣椒粉，孜然粉，五香粉
1鴉片魚頭洗凈，用蔥姜蒜，少許料酒，食鹽，腌制20分鐘
2烤箱預熱
3烤盤刷上一層食用油，把腌好的魚頭放入烤盤
4在魚頭上撒上辣椒粉，五香粉，孜然粉，具體用量，看各人口味
5烤箱上下火200度，烤7分鐘

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烤魚頭色澤金黃，脆嫩兼備，是小孩子的最愛。
小貼士
魚頭的制作時間由魚頭大小來衡量，魚頭一定要腌制時間到位，一可以很好的去腥，二可以更加的入味。
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雅片魚頭非常肥美肉質細嫩做法有很多種如常規的做法有剁椒、清蒸、紅燒、香烤等、今天我們就選一種剁椒做法喜歡吃辣的朋友們你們有口福啦首先處理好魚頭洗凈放入蔥姜鹽水里浸泡2-3分鐘左右起到入味去腥在放入深一點的器皿中撒入鹽雞精味精黃酒豬油辣油剁椒（紅椒切碎腌制好的）蔥姜等放入蒸鍋中大火蒸5-6分鐘左右即可...

清蒸鴉片魚頭的做法 鴉片魚頭的家常做法

清蒸鴉片魚頭的做法鴉片魚頭的家常做法