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1、看外觀 。優質抄芭樂的果皮一般為綠色，黃色，沒有斑點和裂痕另外如果表面太光滑細膩，說明這種芭樂還沒有成熟，不宜購買和食用，而成熟后的芭樂纖維粗大，在它的表面會比較粗糙，表面看起來會有些有平 ， 用手摸時能感覺到突起 。
【怎樣挑選優質的芭樂干果 如何挑選優質的芭樂干果】2、掂重量 。新鮮的芭樂拿起來會有沉甸甸的感覺 。如果拿起來則比較輕 ， 則說明芭樂不新鮮了 。
3、選口感 。摸起來比較硬的番石榴，一般吃起來會脆一點，這種口感脆脆的番石榴一般表皮光滑 ， 顏色較淺 。摸起來比較有彈性且香味濃郁 ， 一般吃起來口感會綿綿的 。
4、看成熟度 。用手輕輕的捏一捏番石榴，略有彈性的話，說明已經熟了 。如果都捏不下去，說明石榴還是未熟 。
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